Ofenfrisch und handgemacht
Manchmal beginnt eine kulinarische Weltreise nicht mit exotischen Gewürzen, sondern mit etwas ganz Einfachem: dem Duft von frisch gebackenem Brot.
Wer unsere maxi.backstuben betritt, landet zwar nicht in der fernen Küche – aber in der regionalen.
Und dennoch fühlt es sich jedes Mal an wie eine Entdeckung.
Denn hier entstehen täglich aufs Neue kleine Meisterwerke: knusprige Handsemmerl, frisch gedrehte Mohnflesserl, goldbraune Handstangerl und mehr – aus besten regionalen Zutaten und mit viel handwerklichem Geschick.
Wo Hände kneten und Herzen backen
In jeder der sieben Filialen mit eigener Backstube kneten, rühren und formen unsere Bäckermeisterinnen und Bäckermeister gemeinsam mit ihren Teams täglich frisches Gebäck in liebevoller Handarbeit. Direkt vom Mehl weg entsteht hier köstliches Gebäck, das schon von weitem mit seinem verführerischen Duft auf sich aufmerksam macht.
Ein Stück Heimat im Körberl
Für unsere Gebäcke verwenden wir großteils regionale Zutaten, allen voran das hochwertige Weizenmehl aus der Haberfellner Mühle.
Auch Waldviertler Graumohn kommt zum Einsatz – etwa für unsere Mohnflesserl, die mit ihrer nussigen Note besonders beliebt sind. Diese Zutaten sorgen für unsere einzigartige Qualität, Regionalität und kurze Transportwege.
Sie gewährleisten, dass jedes Gebäck nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein Stück Heimat in sich trägt.
Das Glück beginnt im Teig
Ebenfalls beliebt sind die frischen Handsemmerl aus der maxi.backstube. Ihr Teig wird sorgfältig aus besten Zutaten frisch zubereitet.
Fünf handgeschlagene „Laugen“ machen aus dem Teig schließlich ein echtes Handsemmerl. Mit dem Stern nach unten darf es dann rasten bevor es im Backrohr herrlich goldbraun gebacken wird – ein wichtiger Schritt für Geschmack und Textur.
Das Ergebnis: außen knusprig, innen flaumig und kaiserlich gut!
Vom Backrohr auf den Grillteller
Unsere Handsemmerl, Handstangerl und Mohnflesserl sind nicht nur ofenfrisch ein Genuss, sondern auch ideale Begleiter für den nächsten Grillabend. Ob mit saftigem Fleisch aus der maxi.fleischtheke oder mit gegrilltem Gemüse kombiniert – unser Kleingebäck passt perfekt zu jedem sommerlichen Menü.
