Neben dem Backen von Keksen spielt auch das Brotbacken in unserer Gesellschaft eine große Rolle und auch das Mehl hat eine lange Tradition. Die maxi.backstube bezieht ihr Mehl ausschließlich von heimischen Familienbetrieben, die ihre Mühlen bereits über Generationen und Jahrhunderte mit Leidenschaft betreiben.
Die Haberfellner Mühle – Qualität aus Leidenschaft
Einer der Maximarkt Lieferanten ist die Mühle Haberfellner, die seit 1892 im Besitz der Familie ist. Sie setzt sich intensiv für den Anbau von besonders hochwertigem Weizen ein, der nicht nur mit einer naturnahen Bewirtschaftung, sondern auch einer fairen Entlohnung der Landwirt:innen verbunden ist. Diese Qualität macht sich nicht nur beim Brotbacken bemerkbar.
Rosenfellner Mühle – nachhaltiges Mehl aus und für die Region
Auch die Rosenfellner Mühle zeichnet sich durch einige Besonderheiten aus. Nicht nur die Herkunft des Getreides aus der näheren Umgebung, sondern auch die seit Jahrzehnten betriebene Wasserkraftanlage der Mühle ist Garant für die Verarbeitung ihres erstklassigen Mehls.
Hochwertige Saaten und feinstes Brotgewürz aus Oberösterreich
Dass Mehl nicht nur aus Getreide hergestellt werden kann, zeigt die Firma Farmgoodies aus dem Mühlviertel. Ihr Kürbiskernmehl, Leinsamenmehl und verschiedene Saaten wie Leinsamen BIO, Hanfsamen BIO ungeschält und Blaumohn eignen sich ebenfalls hervorragend zum Brotbacken. Verfeinert mit den aromatischen Brotgewürzen von Schneiderbauer aus dem Innviertel oder der oberösterreichischen Bio-Kräuterei Bergkräuter wird jedes Brot zum Genuss.